Sagra del Fagiolo a Controne, Salerno

Attenzione! Non abbiamo avuto notizie certe sullo svolgimento della prossima edizione. Sulla base delle precedenti edizioni l'evento dovrebbe iniziare sabato 29 novembre 2014 .

Prima di mettersi in viaggio vi consigliamo di contattare gli Enti Pubblici e/o Organizzatori.

Per segnalare eventuali errori scrivere a redazione@folclore.it

La Sagra del Fagiolo fa emergere dal passato le antiche taverne e con esse i personaggi caratteristici dell'epoca (l'Abate ed il Barone) ed una gran varietà di tradizioni e specialità che coinvolgono i visitatori nel percorrere le antiche vie Giudea, Pavone e dell'Osso.

Foto di Folclore.eu

Nata nel 1983 per valorizzare il fagiolo locale, di squisito sapore e ottima cottura, la sagra offre l'occasione di gustare il prelibato legume e tutti gli altri prodotti tipici della zona, come l'olio e il vino.

La manifestazione coinvolge tutto il centro abitato, dove s’incontrano personaggi in costume e dove si trovano le tipiche taverne allestite a festa, luogo d'incontro per assaggiare i gustosi piatti, tutti rigorosamente a base di fagioli, compreso il gelato!

I tipici legumi, che vantano virtù curative giovando ai reni e alla milza, provengono da circa un’ottantina di produttori locali e si possono anche acquistare.

Il fagiolo di Controne è particolarmente pregiato per l'alta digeribilità e la sua buccia molto sottile.

Si presenta con una forma tonda-ovale e con caratteristiche organolettiche uniche, che ne fanno un prodotto altamente ricercato nell'ambito di un mercato di nicchia, consolidatosi nel tempo.

Difficilmente si spacca durante la cottura, che solitamente richiede tempi nettamente inferiori a quelli di un fagiolo comune.

La coltivazione del legume, tanto apprezzato dagli amanti della buona cucina, rappresenta un'importante fonte di reddito per gli agricoltori locali, tanto che l'amministrazione comunale, in collaborazione con l'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania, è impegnata nella valorizzazione del ‘fagiolo di Controne’, già fregiato del marchio DOC. Il riconoscimento richiesto è quello del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), per garantire l'autenticità e l'origine del prodotto, che Slow Food ha voluto nell'elenco delle cento specialità italiane da salvare.

Ultima verifica lunedì 25 novembre 2013 a cura di Redazione

Informazioni e contatti

Comune di Controne
Piazza Umberto I
84020 Controne (SA)
Tel. 0828.772023
Fax 0828.772084

Categoria: Sagre - Segnalato il: 27/11/2002 - Visite alla scheda: 34.470

Sito internet: Sito ufficiale- Google Maps

Attenzione! Non abbiamo avuto notizie certe sullo svolgimento della prossima edizione. Sulla base delle precedenti edizioni l'evento dovrebbe iniziare sabato 29 novembre 2014.

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Commenti

claudio il sabato 29 novembre 2008 ha scritto:

fagioli buonissimi,evento che potrebbe migliorare parcheggi scarsi. triste la sensazione che si stiano facendo prendere dal successo commerciale abbandonado lo spirito che dovrebbe motivare la sagra.

Lello il domenica 9 novembre 2008 ha scritto:

Ottimi i fagioli, bello il posto, buona l'organizzazione. Da migliorare i parcheggi, non adeguati ad accogliere il gran numero di auto e di camper giunti per l'occasione.

ODATO ROSARIO GIUSEPPE il lunedì 3 dicembre 2007 ha scritto:

Terra che sporcasti i miei piedi infantili, terra che colorasti le mie mani da ragazzo, terra che di te nessun acqua ne pulisce il ricordo. Terra, che come il seme nel proprio baccello mi custodivi, quanto mi manca il tuo guscio e di te io porto il profumo, la bontà e il ricordo. ciao e auguri per la riuscita della sagra: Peppe.

rosalba il sabato 24 novembre 2007 ha scritto:

Assolutamente da ripristinare il punto degustazione presso il frantoio che prepara i fagioli con i tozzetti e l'olio crudo. l'anno scorso era chiuso per una disputa politica.Ciao

lucia il lunedì 19 novembre 2007 ha scritto:

Ciao a tutti vi segnalo questa splendida sagra,ben organizzata e con un prodotto di ottima qualità e ben preparato..ma attenti all'aria..è un pò frizzante..a volte un pò pesante..ciao

Cesarano Rosaria il lunedì 19 novembre 2007 ha scritto:

I fagioli sono ottimi, il prezzo un poco caro e l'organizzazione scarsa. Siamo venuti di mattina, ma non c'era ancora la sacra, perchè si svolge solo la sera, abbiamo dovuto pranzare in un ristorante, mentre in altre sacre si organizzano con gli stand. In definitiva, sono rimasta un poco delusa.

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